Tout ce que vous devez savoir sur le régime céto ou cétogène et comment il vous fait perdre du poids en consommant de la graisse (expliqué par un professionnel)

Le régime céto ou le régime cétogène promet de perdre de la graisse à un rythme accéléré ... en consommant de la graisse. Non, nous ne sommes pas devenus fous, il a une explication scientifique et un nutritionniste nous donne les clés pour le comprendre.

Bien qu'il ait commencé à être utilisé au début du siècle dernier pour traiter les épileptiques, le régime cétogène a commencé à se répandre en quelques années. Les réseaux sociaux ont été, en partie, à blâmer pour cette notoriété et c'est que les photos avant et après de personnes qui prétendent avoir subi des transformations étonnantes grâce à ce plan nutritionnel ont attiré l'attention de nombreux. Non seulement à cause de la quantité de kilos perdus, mais parce que dans ce régime (contrairement à beaucoup d'autres qui les restreignent) vous devriez manger de la graisse pour perdre des kilos.

Bien que, bien sûr, ils ne valent pas tous: les avocats, les noix et la crème font partie des aliments autorisés. Comment est-ce possible? Elisa Escorihuela, diététicienne et nutritionniste de Nutt Nutritional Council, nous donne les clés pour mieux comprendre le fonctionnement de ce plan nutritionnel.

Quel est le régime cétogène?

Le régime cétogène vise à utiliser les graisses comme source d'énergie au lieu des glucides. Par conséquent, pour le réaliser, il est nécessaire réduire les glucides, en privilégiant avant tout "la consommation de graisses et modérer la consommation de protéines". En exprimant ce concept en macronutriments, les pourcentages resteraient toujours approximativement comme ceci: 70 à 80% de matières grasses, 20 à 25% de protéines et 5 à 10% de glucides.

Qu'est-ce que la cétose?

L'expert explique que la cétose "est produit dans le foie où les graisses donneront naissance à des corps cétoniques, à la suite d'un jeûne prolongé, d'un régime très pauvre en glucides ou même d'un régime avec très peu d'énergie. régime cétogènea, où les corps cétoniques produits par le foie sera utilisé comme source d'énergie alternative au sucre en utilisant les réserves de graisse corporelle, difficiles d'accès dans une alimentation riche en glucides, d'où perdre du poids (et de la graisse) plus facilement.

À qui serait-il recommandé?

L'expert assure que ce type de régime "peut être très bénéfique pour les personnes atteintes de certaines maladies telles que les personnes souffrant d'épilepsie, l'obésité morbide, le diabète de type 2, les migraines, le syndrome des ovaires polykystiques et même certains cas de cancer pourraient également être une stratégie nutritionnelle adéquate. le régime n'est pas recommandé pour «les personnes qui ne tolèrent pas bien les graisses, qui souffrent ou ont souffert d'un trouble de l'alimentation ou chez les femmes enceintes et allaitantes ". Dans tous les cas, l'expert avertit que" même si la personne est convaincue de suivre le régime cétogène vous devez toujours évaluer l'impact sur la santé avec l'aide d'un expert'.

Une journée normale avec un régime céto

Petit-déjeuner: café accompagné d'une omelette et d'épinards.

Mi-matin: avocat.

Aliments: filet de bœuf sauce aux champignons (cuit à la crème) et quelques myrtilles pour le dessert.

Goûter: Yaourt grec aux fruits rouges ou un morceau de fromage vieilli.

Dîner: on pourrait faire sauter des courgettes au parmesan accompagnées d'un filet de saumon. Si nous avons envie de quelque chose de sucré, nous aurons une once de chocolat non sucré (75-90% de cacao)

Enfin, Elisa Escorihuela recommande le régime cétogène selon les cas, mais souligne que chez les patients fragilisés et chez qui le bénéfice pour la santé est recommandé, "ce serait une bonne stratégie nutritionnelle"Et enfin, il prévient que le régime cétogène," est un type de régime qui ne peut pas être fait à la légère et que doit toujours être suivi par un professionnel pour assurer le succès et la santé du patient'.