Comment faire du pain Sant Jordi

En Catalogne, il est typique que pour le jour de Sant Jordi manger ce pain. Le Pain Sant Jordi il symbolise la senyera catalane avec toutes ses barres. C'est un pain très savoureux à base de noix (partie externe du pain), de fromage (couleur jaune) et de sobrasada (couleur rouge). Si tu veux goûter ça pain typique N'hésitez pas à vous rendre dans une boulangerie pour l'acheter, mais vous pouvez également le faire vous-même. Sur OneHowTo.com, nous vous apprenons à Comment faire du pain Sant JordiPhoto: Rex rustique

Tu devras:

• Pain Sobrasada: 100 gr. de farine de force, 4 gr. levure fraîche, ¼ cuillère à café de sel, 60 ml. d'eau et 50 gr. sobrasada
• Pain au fromage: 125 gr. de farine de force, 4 gr. levure fraîche, ¼ cuillère à café de sel, 90 ml. d'eau et 50 gr. fromage fin râpé
• Pain aux noix: 150 gr. de farine de force, 4 gr. levure fraîche, ¼ cuillère à café de sel, 105 ml. d'eau et 50 gr. noix concassé

Pas à suivre:

Nous commencerons par préparer la pâte pour le Pain Sant Jordi ce qui est le même pour les trois types de pain, seulement que nous devons changer les ingrédients finaux: noix, fromage et sobrasada.

Tout d'abord, prenez un bol moyen et versez-y l'eau tiède. Ajoutez la levure jusqu'à ce qu'elle se dissolve bien. Ajoutez le sel et mélangez le tout.

Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. Ajoutez ensuite le dernier ingrédient de chaque pâte de Sant Jordi (sobrasada, fromage ou noix) et incorporer.

Transformez la pâte en un espace légèrement large pour la travailler, légèrement farinée, et pétrissez pendant 5-8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit une pâte homogène et que chaque ingrédient soit bien réparti. Laisser reposer les pâtes environ 10 minutes.

Nous allons continuer avec la partie la plus compliquée: l'assemblage du pain Sant Jordi. Placez une feuille de papier sulfurisé sur un plateau. Ensuite, étirez le pain aux noix en un rectangle de 20 x 25 cm et posez-le sur le plateau.

Ensuite, divisez le pain sobrasada en 4 portions et le pain au fromage en 5 portions. Étirez chaque portion en bandes d'environ 25 cm de long.Placez les lanières de pain en alternance, en commençant et en terminant par le pain au fromage, en humidifiant pain aux noix et les côtés du pains au fromage et à la sobrasada. De cette façon, tous les pains seront bien ensemble lors de la fermentation et ne se détacheront pas lors de la cuisson.

Lorsque toutes les bandes du Pain Sant Jordi, terminer tous les bords pour que le pain aux noix soit bien attaché aux lanières.

Laissez la pâte vous fermenter Pain Sant Jordi dans un endroit chaud pendant environ 2 heures.

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Préchauffez le four à 225 ° C. Cuire Pain 10 minutes à 225 ° C Ensuite, baissez la température à 200 ºC et continuez la cuisson pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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Sortez du four et laissez refroidir. Vous avez déjà le Pain Sant Jordi!

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Des astuces

• Vous pouvez utiliser le fromage que vous aimez le plus, mais il sera meilleur avec un fromage gras pour qu'il fonde bien et ait une saveur douce.