Un expert résout nos doutes sur les SUPERFOODS

Que voulons-nous dire quand nous parlons de "superaliments"? Sont-ils vraiment une source de santé? La nutritionniste Sonia Cibrián résout tous nos doutes

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Superaliments, vérité ou mythe?

Nous vous avons déjà parlé des tendances de la nutrition et le bien-être le plus réussi en 2019. Cependant, la fièvre des superaliments continuera éternellement Et c'est pourquoi il vaut la peine de suivre les comptes Instagram de certains nutritionnistes et sportifs agréés qui nous informent chaque jour des aliments qui conviennent et de ceux qui ne le sont pas. De plus, nous vous avons expliqué comment le régime parfait doit être selon plusieurs experts.Si vous suivez ces consignes et tenez compte des conseils du médecin qui nous a conseillé dans ce cas sur les superaliments, vous aurez raison à coup sûr.

Aloe vera, le super aliment du petit déjeuner

C'est une plante riche en minéraux, vitamines hydrosolubles, acides aminés et glucomannane, à laquelle de multiples propriétés sont attribuées comme l'amincissement, la régulation de la glycémie et l'antidépresseur. On dit également qu'il combat la maladie d'Alzheimer, le glaucome, la constipation ou les varices. Ces propriétés sont dérivées du gel extrait directement de ses feuilles.

Açai et les bols de céréales tendance

C'est un fruit qui provient d'un palmier au Brésil. Il contient de nombreux nutriments, en particulier des antioxydants. Ses baies sont riches en graisses (très similaires à l'huile d'olive ou d'avocat), ainsi qu'en protéines, en vitamine A et en minéraux. Pour cette raison, il est idéal pour les sportifs, les personnes avec des niveaux de stress élevés ou qui suivent un régime amaigrissant (en raison de son pouvoir rassasiant).

Chlorella, les comprimés que vous achèterez chez l'herboriste

Cette algue est l'aliment qui contient la plus grande quantité de chlorophylle, en plus d'avoir des quantités élevées de protéines, de vitamines (A, B2 et B3) et de minéraux comme le fer, le magnésium et le zinc. Il est utile pour renforcer le système immunitaire et améliorer les processus digestifs.

La spiruline, le super aliment le plus complet

C'est une cyanobactérie très nutritive, avec une teneur élevée en protéines, minéraux et vitamines. De plus, il est riche en tryptophane et contient tous les acides aminés essentiels. Étant riche en chlorophylle, il est utile comme détoxifiant du sang et sa haute valeur nutritionnelle en a fait un super aliment reconnu par les Nations Unies pour lutter contre l'anémie et la malnutrition. Même la NASA complète ses astronautes avec cette nourriture. Ses propriétés comprennent son efficacité contre des troubles tels que l'obésité, l'arthrite, les ulcères intestinaux, l'hypertension ou les infections, ainsi que sa capacité à prévenir le diabète, les maladies cardiovasculaires et autres problèmes chroniques. Il se consomme sous forme de poudre et peut être ajouté à n'importe quel aliment.

Quinoa, mais pas comme substitut du riz

C'est une "pseudo-céréale" riche surtout en protéines, mais aussi en vitamines, fer, phosphore et calcium, et très pauvre en graisses. «Il est important de garder à l'esprit que le fer d'origine végétale est difficile à absorber, et qu'il est nécessaire de le combiner avec des aliments riches en vitamine C (comme le jus de citron)», rappelle le médecin. Ce ne sera pas un substitut au riz. Cela nous donne des propriétés différentes.

Le gingembre, en infusion guérit tout

C'est une racine avec une saveur épicée très caractéristique, avec une haute valeur culinaire, surtout comme condiment et arôme. Il est largement utilisé pour traiter les nausées et les vomissements et est un excellent antioxydant, anti-inflammatoire et analgésique. Comme si cela ne suffisait pas, il aide à réduire le taux de cholestérol et possède des propriétés amincissantes et aphrodisiaques.

Le cacao pour vous donner de l'énergie

On dit traditionnellement qu'il améliore l'humeur et possède un grand pouvoir antioxydant. Riche en fibres, vitamines et minéraux, il est également efficace contre la perte de mémoire liée à l'âge. Según datos de la OCU, a los polifenoles del cacao se les atribuye el aumento de bacterias beneficiosas para la flora intestinal, así como la disminución de aquellas que favorecen el desarrollo de la obesidad y enfermedades cardiovasculares (aunque no está reconocido por la Autoridad Europea de Sécurité alimentaire). Choisissez toujours un cacao supérieur à 85%.

Chia et puddings tendance

Ce sont les graines d'une herbe du même nom, qui peuvent être utilisées de plusieurs façons. Il fournit des quantités importantes d'acides gras oméga 3, d'antioxydants, de calcium, de fibres et de protéines, bien que ces quantités soient comparables à celles que l'on peut obtenir à partir de noix, d'huile d'olive ou de poisson bleu. Laissez une partie de chia pour deux d'eau au réfrigérateur pendant la nuit et obtenez un pudding que vous pouvez mélanger avec des fruits frais.

Maca comme nouveauté

C'est une racine du Pérou à laquelle sont attribuées, entre autres, des propriétés énergisantes, antidépressives, anticancéreuses et aphrodisiaques. Il est riche en acides aminés, en minéraux (calcium, potassium, phosphore, magnésium, fer, manganèse ou zinc) et en vitamines. Il peut être consommé sous forme de poudre déshydratée ou en gélules, ainsi que dans les boissons énergisantes, cuit avec de l'eau ou du lait et mélangé à d'autres aliments.

Kale, les chips tendance

Les superaliments ne sont pas nouveaux. En fait, ils existent depuis longtemps, il existe même des registres de nombreux peuples autochtones qui les ont utilisés pour guérir le corps et l'esprit. Cependant, ces dernières années, ils sont devenus à la mode et tout ce qui est dit à leur sujet n'est pas vrai.

La nutritionniste de mediQuo, Sonia Cibrián, assure qu '"il n'y a pas de définition claire du terme superaliment". Cependant, elle soutient que c'est un concept utilisé "pour désigner aliments riches en vitamines, minéraux ou antioxydants qui ont des propriétés curatives"." De plus, ils ont en commun que la plupart d'entre eux sont des aliments exotiques et peu connus, qui sont également le fruit de campagnes marketing puissantes. Ce qui nous amène à douter de la réalité des avantages qui leur sont attribués.

Les superaliments ne sont pas toujours aussi bons

Le plus important est de se rappeler qu'il n'y a pas d'aliment unique qui guérisse ou prévienne la maladie, et que, bien sûr, une mauvaise alimentation ne doit jamais être compensée par une consommation massive de ces aliments. La base d'une bonne alimentation doit être variée, équilibrée et basée sur des ingrédients frais et de saison. Cependant, accompagner une alimentation saine avec ces superaliments, connaître leurs propriétés et savoir à quoi ils servent, apportera toujours des avantages.