Quelle est la différence entre l'induction et la vitrocéramique
En un coup d'œil et quand ils sont éteints, le plaques vitrocéramiques et à induction semblent les mêmes, mais la vérité est qu'il existe de nombreux différences entre elles. Si vous envisagez de renouveler votre cuisine, Il est nécessaire que vous connaissiez le fonctionnement des deux et que vous choisissiez celui qui correspond le mieux à vos besoins. Par conséquent, chez OneHowTo, nous voulons expliquer en détail quelle est la différence entre l'induction et la vitrocéramique.
Indice
- Tables de cuisson à induction
- Plaque vitrocéramique
- Différences entre l'induction et la vitrocéramique
Tables de cuisson à induction
La plaque à induction fonctionne en chauffant une bobine électrique qui, générer un champ électromagnétique Il est capable de faire réagir des matériaux ferromagnétiques et donc de générer de la chaleur. C'est pourquoi les cuisinières à induction ont besoin d'un certain type d'équipement et d'ustensiles de cuisine pour fonctionner.
De la même manière, c'est pour cette raison qu'ils ne brûlent pas si l'on touche la plaque à induction lorsqu'elle est allumée, car nos mains ne sont pas magnétiques.
Plaque vitrocéramique
D'autre part, les plaques en vitrocéramique - communément appelées "vitros" - sont celles qui fonctionnent au moyen d'un résistance chauffante et augmente par conséquent la température de ce qui l'entoure. Le verre qui les recouvre capte cette chaleur et la transmet aux récipients utilisés pour la cuisson.
De cette façon, les vitrocéramiques resteront chaudes après les avoir éteintes et nous pouvons nous brûler si nous touchons accidentellement le verre.
Différences entre l'induction et la vitrocéramique
Bien qu'à première vue, elles puissent sembler identiques ou très similaires, la vérité est qu'il existe de nombreuses différences entre les plaques à induction et les vitrocéramiques:
- Fonctionnement: alors que les plaques à induction génèrent de la chaleur grâce aux champs magnétiques, les vitrocéramiques la produisent en chauffant une résistance électrique.
- Efficacité: ceux à induction sont plus rapides et nécessitent moins d'énergie électrique que les vitros.
- Sécurité: dans l'utilisation de cuisinières fonctionnant par induction, nous ne courons pas le risque de nous brûler si nous touchons le verre par accident, alors qu'en vitrocéramique nous le faisons.
- Prix: le prix d'achat des plaques à induction est supérieur à celui de la vitrocéramique, bien que les économies d'énergie compensent.
- Ménage: tout type de casserole peut être utilisé en vitrocéramique, tandis que les cuisinières à induction nécessitent des ustensiles spécifiques.
- Nettoyage: les cuisinières à induction sont plus faciles à nettoyer du fait que les aliments ne collent pas à la plaque de cuisson, comme c'est le cas en vitrocéramique.
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