Comment manger sainement selon la nutritionniste Carla Zaplana
À l'occasion du lancement de son nouveau livre, la diététiste-nutritionniste Carla Zaplana nous raconte les neuf choses que nous devons faire pour manger sainement à partir d'aujourd'hui et pour toujours.
"En tant que professionnel de la nutrition que je suis, je vous dirais que la première étape fondamentale et fondamentale pour améliorer votre santé consiste à examiner ce que vous donnez à votre corps, à votre temple et, par la suite, à ajouter d’autres techniques et outils qui peut aider, comme le jeûne intermittent"commence par dire la diététiste-nutritionniste Carla Zaplana.
Certifié comme entraîneur en santé holistique par l'Institute for Integrative Nutrition à New York, a une formation approfondie aux États-Unis et en Espagne sur la nutrition à base de plantes. Elle est l'auteur de plusieurs titres à succès, dont le Best-sellerJus verts, Smoothies verts, Manger propre Oui Superaliments. Des milliers de personnes assistent à ses conférences et formations en ligne.
C'est elle qui nous a dit ce que sont les piares de «manger sainement», la philosophie à laquelle elle a consacré une grande partie de sa vie professionnelle et qui est également devenue son mode de vie.
1-10
Sortez en justice!
Pour commencer, Carla Zaplana recommande d'éliminer de notre alimentation traité et d'autres aliments emballés dont l'étiquette comprend un composant que nous ne connaissons pas. Egalement ceux dans lesquels on identifie des substances chimiques telles que conservateurs, colorants, arômes, épaississants ... qui sont artificiels.
Unsplash
Dites adieu aux farines raffinées
Zaplana recommande également d'éliminer de notre alimentation ou, au moins, de réduire considérablement la consommation de farines raffinées présentes dans les pâtes, les gâteaux, les pâtisseries et le pain blanc, ainsi que sucres raffinés comme le sucre de table blanc, les biscuits industriels et les céréales emballées. Il suggère également d'éviter toutes sortes d'édulcorants artificiels, tels que l'aspartame présent dans la saccharine.
Unsplash
Au revoir, laiterie
«Cela réduit ou élimine considérablement la consommation de produits laitiers», déclare Zaplana. Il se réfère donc à la lait, yaourts, fromages et autres desserts dérivés de la vache. Celles de mouton ou de chèvre continuent de laisser un résidu acide dans l'organisme et contiennent des hormones de croissance, donc selon l'expert il est préférable que nous ne les consommions pas non plus.
Unsplash
Soyez prudent avec la viande
Pour manger propre une fois pour toutes, Zaplana recommande réduire ou éliminer la consommation de produits animaux. Surtout la viande, à la fois rouge et blanche. Il nous dit que si nous les consommons, nous devons nous assurer qu’ils sont de qualité, sans antibiotiques ni hormones artificielles. Il conseille également d'opter pour des œufs biologiques.
Unsplash
Hydratez-vous!
«N'oubliez pas qu'environ 70% de notre corps est constitué d'eau», dit-il. Zaplana. Ainsi, il recommande de choisir une eau de qualité par laquelle remplacer celle que nous avons à l'intérieur de votre corps, car elle constitue une grande partie de chacune des plus de trois milliards de cellules qui la composent. "Si vous ne donnez pas d'eau à votre corps, cela économisera le peu que vous lui donnez, augmentant ainsi la probabilité de présenter la rétention d'eau", explique le nutritionniste.
Unsplash
Pensez à l'environnement
"Laissez les légumes être la base de votre alimentation, en mettant l'accent sur les légumes à feuilles vertes, car ils ont une teneur élevée en chlorophylle, ce qui laisse un gros résidu alcalinisant dans le corps et oxygène le sang", explique le nutritionniste. "Ses composants produisent un effet nettoyant et antioxydant dans le corps, en plus de contenir de grandes quantités de fibres qui nous aident à expulser correctement à travers les excréments les déchets dont le corps ne profite pas de tout ce que nous mangeons », ajoute-t-il.
Unsplash
Augmentez votre consommation de protéines végétales
Zaplana recommande de donner la priorité à la consommation de grains entiers tels que le sarrasin, le millet, l'amarante ou le quinoa; les légumineuses comme les lentilles, les pois chiches, les pois et les haricots ou les haricots et les algues des graines comme le chia, le lin, le chanvre, le tournesol et la citrouille.
Unsplash
Reposez-vous bien
«Laissez votre corps récupérer et se reconstituer toute la journée», dit-il. Zaplana. Il nous dit qu'il est très important de lui donner le repos qu'il mérite pour qu'il puisse gérer tout ce qu'il a mangé et absorbé. Expliquez que, pendant la nuit, le mécanisme de nettoyage naturel du corps est activé et que tout est collecté qui sera jeté et expulsé au réveil. C'est pourquoi lorsque nous nous levons, nous allons généralement uriner, et idéalement nous ferions notre première évacuation fécale. Ainsi, Zaplana dit que l'idéal est de se reposer environ sept ou huit heures par nuit et, il note que, si nous avons des problèmes avec insomnie, nous ne devrions pas faire de sieste. Essayez également de dîner environ deux ou trois heures avant de vous coucher afin que votre repos soit vrai et que vous ne travaillez pas avec la digestion au lit. Unsplash Comme vous le savez, portez un alimentation équilibrée C'est aussi la pratique de l'exercice physique au quotidien. Selon Carla Zaplana, "Il est important de mobiliser le corps, de bouger les articulations et d'activer la circulation sanguine par le mouvement pour oxygéner et nourrir toutes les cellules." "L'activité physique provoque la libération de sérotonine, ce neurotransmetteur connu comme l'hormone du bonheur, qui nous fait nous sentir mieux, plus optimistes et avec plus de vitalité", explique l'expert. Pour cette raison, il recommande d'essayer de bouger tous les jours, même pendant trente minutes, soit en marchant avec intensité, soit en pratiquant n'importe quel sport qui nous engage et nous motive. Selon Zaplana, «les émotions sont le moteur de la santé». «Une émotion ou une pensée négative est susceptible de nous rendre malade si elle est répétitive et se maintient dans le temps», nous prévient-il. «Le stress est le facteur numéro un pour lequel nous nous sentons déprimés, en colère, dépassés et hors de notre centre», ajoute l'expert. Carla Zaplana vient de sortir un nouveau livre intitulé Jeûne intermittent sain et à travers cela, il nous explique comment intégrer le jeûne dans notre routine en toute sécurité et nous propose également des stratégies pour analyser et comprendre les réactions de notre corps, en particulier dans les premiers jours. De plus, il nous donne les clés pour distinguer la vraie de la faim émotionnelle, des idées d'exercices à faire l'estomac vide et 45 recettes simples et délicieuses pour apprendre à rompre le jeûne et se sentir bien. Le nouveau livre de la nutritionniste est en vente à La Casa del Libro et a un prix de 14,72 euros.
Gardez votre corps actif
Équilibrez vos émotions
