Comment choisir le fruit à sécher
La déshydratation est la forme la plus ancienne de conserver les fruits et légumes pendant une longue période. Les techniques utilisées sont très variées et ont évolué au cours de l'histoire. Au début, cela se faisait en laissant le fruit au soleil qui se déshydratait petit à petit, au fil des années il a commencé à se déshydrater avec le fours électriques, le processus était beaucoup plus rapide et avec de meilleurs résultats. Il existe aujourd'hui des déshydrateurs électriques très utiles pour sécher de grandes quantités de fruits en très peu de temps. Quelle que soit la façon dont nous allons utiliser la partie la plus importante du processus est de savoir comment choisir le fruit à sécher. Chez OneHowTo.com, nous vous donnons quelques conseils pour que le résultat soit un succès. Oserez-vous essayer?
Indice
- Mélange d'agrumes
- Mélange de pays
- Espace de rangement
- L'importance du choix
Mélange d'agrumes
Si vous voulez que votre maison ait un délicieux arôme d'agrumes, vous devez choisir un mélange de:
2 tranches d'orange séchée, de citron ou de citron vert.00 gr. de zeste de citron séché.0 gr. de feuilles d'eucalyptus.
5 gr. de fleurs de tilleul.0-12 feuilles de laurier et anis étoilé.
, 5 cuillères à soupe de muscade moulue.gouttes d'huile essentielle d'agrumes.
gouttes d'huile essentielle d'encens.
Mélange de pays
Pour obtenir un pot-pourri Avec un parfum caractéristique qui rappelle l'odeur de la forêt, optez pour l'arôme fourni par ce mélange de baies. Pour y parvenir, vous pouvez utiliser les ingrédients suivants:
Mélange de petites pommes de pin, d'écorce de bouleau et de feuilles de pin et d'eucalyptus.
0 à 12 cosses de pavot.0-12 bâtons de cannelle d'environ 8 cm. longue./ 2 cuillère à café de clous de girofle entiers.
gouttes d'huile essentielle de pin.gouttes d'huile essentielle d'eucalyptus.
gouttes d'huile essentielle de bois de santal.
Espace de rangement
Fruit sec Il est conservé dans un récipient sec et hermétiquement fermé jusqu'à son utilisation, pour éviter qu'il n'absorbe l'humidité ambiante. L'absorption d'humidité peut également être évitée en pulvérisant le fruit avec un scellant acrylique transparent, bien que dans ce cas le fruit ne soit plus comestible.
L'importance du choix
Le fruit séché acquiert une texture et une couleur intéressantes d'une grande richesse et douceur. Peut être pratiquement séché tout type de fruit, bien que certains donnent de meilleurs résultats que d'autres. N'oubliez pas les conseils suivants:
- Les fruits à peau épaisse, comme les oranges et les citrons, conservent très bien leur forme pendant le séchage.
- Les agrumes conservent leur parfum une fois secs, ce qui les rend adaptés aux mélanges aromatiques.
- Expérimentez avec différentes variétés du même fruit, certaines conservent mieux leur forme et leur couleur que d'autres.
- Choisissez des fruits qui ne sont pas tout à fait mûrs. Il est déconseillé de sécher des fruits trop mous.
- Ne choisissez pas seulement les fruits les plus classiques à sécher, les kiwis et les fraises, par exemple, donnent des résultats surprenants, comme le font de nombreux fruits exotiques, comme la papaye, les kakis ou les ananas nains.
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Des astuces
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